Czy twoja restauracja przyciąga właściwą klientelę?

Według badania przeprowadzonego przez firmę Santa Maria Foodservices, którego wyniki opublikowano w serwisie internetowym Big Hospitality, kolejne pokolenia mają inne preferencje nie tylko jeśli chodzi o żywność, ale również miejsca, w których chcą ją spożywać. Pod pewnymi względami wyniki te są naprawdę interesujące i możesz się z nich dowiedzieć rzeczy, których być może nigdy wcześniej nie brałeś pod uwagę!

Poniżej znajduje się lista różnych grup wiekowych wraz z opisem ich upodobań związanych z jedzeniem poza domem. Niezależnie od rodzaju klienteli, przeczytaj te opisy, aby sprawdzić czy rzeczywiście wychodzisz naprzeciw swoim gościom.

Wiek 18-34

Ta grupa wiekowa zazwyczaj preferuje słodkie, słone lub kwaśne jedzenie.


Jeśli to właśnie twoja grupa docelowa, upewnij się, że w menu figuruje duży wybór słodkich deserów, którymi twoi klienci mogą się rozkoszować. Możesz tam również umieścić słodko-słone brownie z krówkami jako ukłon w stronę gości, których kubki smakowe lubią kontrast między słodkim i słonym smakiem.

Aby jeszcze bardziej zainteresować klientów swoim lokalem, opracuj wyrazisty w smaku koktajl – większość przedstawicieli tej grupy wiekowej będzie zachwycona możliwością zamówienia napoju alkoholowego do posiłku, więc skuś ich do odwiedzenia twojej restauracji lub baru tworząc coś, co trafi konkretnie w ich gust.

Być może jedną z najważniejszych rzeczy, które ujawniło badanie i które trzeba rozważyć jest to, że 47% osób w tej grupie docelowej zniechęca próbowanie czegoś nowego, ponieważ martwią się kosztem potrawy. Doskonałym sposobem na rozwiązanie tego problemu jest ustalenie rozsądnych cen i rozreklamowanie ich, żeby ludzie nie musieli zgadywać. 

Jeśli prowadzisz stronę internetową, która według twojej wiedzy cieszy się dużym zainteresowaniem, koniecznie umieść cenę obok każdej pozycji w menu. W ten sposób ludzie będą z miejsca zadowoleni z twoich usług zanim jeszcze spróbują jedzenia w twojej restauracji. Świetnym pomysłem jest też opracowanie ofert dla dużych grup, par, na specjalne okazje i różne pory dnia.

Według badania 28% osób w wieku od 18 do 24 lat chętnie spróbowałoby czegoś nowego jedząc poza domem. Zrób dobry użytek z tej informacji i przygotuj zaskakujące menu pełne interesujących dań. Być może ludzie zechcą wielokrotnie powracać do twojego lokalu, ponieważ oferuje coś wyjątkowego, czego nie można dostać nigdzie indziej.

Badanie wykazało ponadto, że przedstawiciele tej grupy wiekowej stołują się poza domem trzykrotnie częściej niż osoby w wieku 65+. Dołóż zatem wszelkich starań, aby przestąpili progi właśnie twojej restauracji. 

Wiek 35-49

Ta grupa wiekowa lubuje się w nowościach, szczególnie jeśli jedzenie ma mocny i pikantny smak.
Ludzie w tym wieku spróbują każdej ciekawej potrawy, jaką im zaoferujesz, więc stwórz smakowite menu pełne dań głównych o intensywnych i wyrazistych smakach.


Wydaje się, że to pokolenie nie chce tradycyjnych posiłków, więc jeśli twoja restauracja nakierowana jest na tę właśnie klientelę, musisz mieć świadomość, że klasyczne pozycje w menu mogą nie być strzałem w dziesiątkę.

Według innego badania, którego wyniki pojawiły się w serwisie internetowym fast casual, „obecnie wielu klientów lokali gastronomicznych przyznaje, że coraz bardziej interesują ich nowe smaki (37 procent) oraz że nowe smaki mogą wpłynąć na ich decyzję o wizycie w konkretnej restauracji (41 procent)”.

50-64

To pokolenie, co dość zaskakujące, uwielbia curry – od średnio do bardzo pikantnego. Bardziej niż jakakolwiek inna grupa wiekowa gustuje w dobrze przyprawionym jedzeniu.

Wyniki sondażu przeprowadzonego w 2013 roku przez firmę Technomic, które podano w serwisie fast casual, zdradzają, że „zapotrzebowanie na pikantne smaki wciąż rośnie: po raz pierwszy większość klientów (54 procent) przyznała, ze woli pikantne i ostre sosy, dipy oraz przyprawy w porównaniu z 48 procentami w 2011 roku i 46 procentami dwa lata wcześniej”.


Zakładając, że to badanie jest rzeczywiście reprezentatywne, pikantne jedzenie będzie wkrótce jeszcze bardziej popularne – jeśli dotąd nie uwzględniłeś tej opcji w swoim menu, czas to zrobić!

65+

W przeciwieństwie do młodszych pokoleń, ta grupa wiekowa faktycznie uwielbia tradycyjne jedzenie, choć nieszczególnie gustuje w słonych lub kwaśnych potrawach. Nie przepada także za curry ani mocno przyprawionymi daniami.

Jak można się było spodziewać, wielu przedstawicieli tego pokolenia najbardziej lubi stołować się w swoim lokalnym pubie bądź niezależnej restauracji.

Pomimo że ludzie w tej grupie wiekowej nie zawsze chętnie próbują nowych potraw, przyznają, że skłoniłby ich do tego przede wszystkim opis w menu. Tę cenną wskazówkę warto mieć na względzie, jeśli jesteś właścicielem pubu czy restauracji skierowanej ku tej grupie klientów. W takim przypadku koniecznie przedstaw mnóstwo szczegółów o każdej pozycji w jadłospisie.

Czas lunchu to ewidentnie najważniejsza pora dla każdego pokolenia. Kiedy zbliża się lato, masz znakomitą okazję, by dodać kilka nowych, sezonowych smaków do menu i przyciągnąć do swojej restauracji chętnych na posiłek w środku dnia. Otwórz ogródek, a ludzie będą chętnie spędzać każdy ciepły, letni dzień i wieczór w twoim lokalu.

Jeżeli potrzebujesz środków finansowych, dzięki którym twoja restauracja będzie mogła wyjść naprzeciw potrzebom docelowych klientów,  możemy ci (broker) pożyczyćkwotę w granicach 3,500-150,000 funtów. Oferujemy elastyczny produkt kredytowy w postaci Zaliczki Kupieckiej spłacanej każdego dnia roboczego – to oznacza, że zarabiamy pieniądze tylko wtedy, gdy zarabiasz je ty! Aby dowiedzieć się więcej, kliknij tutaj lub zadzwoń. 

W Jaki Sposób Wzmocnić Reputację Twojej Restauracji lub Baru w Sieci

 

Jeśli prowadzisz restaurację lub bar, wiesz jak ważny jest Internet dla sukcesu lub klęski twojego biznesu.

 
Recenzje online mają dziś decydujące znaczenie w branży hotelarskiej i sektorze usług.
 
Serwisy internetowe z recenzjami takie jak TripAdvisor są kluczowe dla zbudowania dobrej reputacji– 9/10 osób przed wyjazdem zapoznało się z recenzjami– Posiadanie dobrych recenzji jest obecnie koniecznością– Branże hotelarska i usługowa są podatne na rozmaite zagrożenia

 

W przeszłości ludzie radzili się rodziny i przyjaciół w jakie miejsca się wybrać. W dzisiejszych czasach bardziej prawdopodobne, że wejdą w Internet, by przeczytać opinie obcych ludzi na niezliczonych stronach z recenzjami restauracji i barów. Jak z obsługą? Czy gotują makaron al dente? Czy lokal jest przyjazny dla rodzin? Czy umieją przygotować mocną margaritę? Po przepuszczeniu przez sito niekończących się recenzji w serwisach TripAdvisor, OpenTable i innych można całkiem stracić apetyt. A zatem konieczność posiadania dobrej reputacji w sieci staje się aż nadto oczywista.

Badanie zatytułowane Local Consumer Review Survey za 2014 rok ujawniło, że niemal 9 na 10 osób korzystało z recenzji w ciągu ostatnich dwunastu miesięcy przed podjęciem decyzji o skorzystaniu z usług zakładów i lokali gastronomicznych w swojej okolicy. Dodatkowo, 4 na 10 osób sprawdza recenzje w sieci regularnie i w większości są to opinie na temat restauracji i kawiarni. Wybór lokalu na podstawie recenzji w Internecie staje się nawykiem coraz większej liczby klientów, zatem właściciele restauracji muszą dołożyć wszelkich starań, aby prezentacja ich biznesu w sieci była tak samo dobrze przygotowana, jak serwowane przez nich potrawy.
Jako właściciel restauracji lub baru musisz zarządzać swoją reputacją w sieci, by mieć pewność, że internetowe recenzje twojego biznesu są optymistyczne i aktualne. Oczywiście nie oznacza to pisania fałszywych opinii – choć prawdopodobnie istnieją firmy, które coś takiego praktykują – ale zdobywanie wiedzy potrzebnej do poprawy relacji z klientami w sieci. Kryje się za tym aktywne zaangażowanie w kontakty z gośćmi strony internetowej twojego biznesu i stron na portalach społecznościowych, jak również szybkie odpowiedzi na negatywne komentarze i recenzje niezadowolonych klientów czy też stwarzanie problemów konkurencji. Poniżej kilka wskazówek jak skutecznie zarządzać reputacją.
 
Zabiegaj o recenzje
 
Wobec faktu, że miliony ludzi regularnie odwiedzają strony internetowe o treści tworzonej przez użytkowników, można pomyśleć, że właściciele firm błagają swoich stałych klientów o zamieszczanie uczciwych recenzji. Tymczasem, co może się wydać zaskakujące, większość z nich wcale o to nie prosi. W efekcie, sprytni gracze zachęcający klientów do pisania opinii w Internecie, bez większego wysiłku i znacznych nakładów finansowych mogą wskoczyć na sam szczyt rankingów restauracji czy barów na TripAdvisor albo innych stronach. Sam serwis TripAdvisor odwiedza miesięcznie 280 milionów internautów, toteż potencjał rynkowy, jaki daje wykorzystanie recenzji do wzmocnienia twojej obecności w sieci jest ogromny.
 
Oczywiście nigdy nie powinieneś nakłaniać klientów do pisania pochlebnych opinii. Możesz w ten sposób stracić klientelę, a szczerość tak czy inaczej trudno jest udawać. Dużo lepiej prosić o uczciwe recenzje, nawet jeśli od czasu do czasu trafi się jedna mniej entuzjastyczna. Negatywna informacja zwrotna pomoże ci zidentyfikować i rozwiązać każdy problem, który może się pojawić. W rzeczywistości wiele dużych firm zachęca do konstruktywnej krytyki pokazując tym samym, że wychodzą naprzeciw potrzebom klientów.
 
Reaguj
 

Negatywna recenzja sama w sobie nie pogrąży twojej firmy, ale to, jak się do niej odniesiesz może spowodować dużą różnicę. Stworzenie bazy lojalnych klientów zależy od zbudowania długofalowych relacji z nimi. W tym celu musisz się zaangażować w kontakty z klientelą zarówno online, jak i poza siecią. Jeśli poświęcisz czas i uwagę, by odpowiedzieć na recenzję bezpośrednio, prawdopodobnie zrobisz wrażenie nie tylko na jej autorze, ale też na wszystkich, którzy przeczytają twoją odpowiedź.

Kiedy otrzymasz pozytywną recenzję od klienta, zapytaj czy możesz ją przytoczyć w innych miejscach, takich jak twoja strona internetowa, profil na Facebooku czy nawet reklama w sieci. Z kolei odpowiadając na niepochlebną opinię za każdym razem wykaż się optymizmem i wspaniałomyślnością. Nazwanie kogoś idiotą, bo dał ci jedną gwiazdkę, w żadnym wypadku nie można uznać za metodę pozyskiwania nowych klientów. Zamiast dawać upust nerwom albo się usprawiedliwiać, podziękuj klientowi za opinię i odnieś się do jego konkretnych skarg. Zapewnij go, że traktujesz zażalenie poważnie i że odpowiednio rozwiążesz zgłoszony problem. Powinieneś również zamieścić przeprosiny i poprosić klienta o szansę na wprowadzenie korzystnych zmian – być może wykorzystując bezpłatny posiłek lub butelkę wina jako „przynętę”.
 
Zachęcaj
 
Nie musisz ograniczać swoich gestów do aktów skruchy. Zachęcaj klientów do pozostawiania informacji zwrotnej – na przykład w postaci recenzji w Internecie – oferując rabaty i inne formy wynagrodzenia. Taka strategia nie będzie postrzegana jako zwyczajne przekupywanie klientów pod warunkiem, że będziesz działać bezstronnie i traktować jednakowo zarówno dobre, jak i złe recenzje.

Możesz także zorganizować konkursy, dzięki którym zwiększy się aktywność w sieci zarówno twoich klientów, jak i gości odwiedzający strony internetowe twojego biznesu. Jeśli prowadzisz bar, możesz na przykład zachęcić ludzi do stworzenia całkiem nowego koktajlu albo zgłoszenia nowej potrawy, którą można włączyć do menu twojej restauracji. Nagłośnienie marki w sieci sprawi, że będziesz miał więcej gości nie tylko na swojej stronie internetowej, ale także w lokalu.

 

 

Właściciele restauracji i barów coraz wyraźniej uświadamiają sobie w jaki sposób ich reputacja w Internecie wpływa na ich działalność w świecie rzeczywistym. Niektórzy inwestują w urządzenia cyfrowe i sami zarządzają swoją reputacją w sieci, podczas gdy inni wolą zatrudnić specjalistów od zarządzania reputacją, którzy będą wykonywać to zadanie w ich imieniu. W przypadku małego biznesu plan zarządzania reputacją może kosztować mniej niż 100 funtów miesięcznie – czyli w przybliżeniu tyle, co posiłek z winem dla dwojga – jest więc niedrogą opcją. Jeżeli klienci przechodzą do konkurencji, może to być w mniejszym stopniu winą twojej kuchni, a w większym twoich słabych umiejętności zarządzania reputacją.

10 Kroków do Sporządzenia Doskonałego Biznes Planu Restauracji

Niewiele branż wiąże się z tak silną konkurencją, jak branża restauracyjna. W tej samej chwili, gdy ktoś pełen nadziei otwiera swoją restaurację, ktoś inny po cichu zamyka podobny interes.

Jeśli zamierzasz wypłynąć na szerokie wody sektora gastronomicznego, lepiej, żebyś miał ”wodoodporny biznes plan restauracji”. Pozwoli ci on na szybkie wdrożenie się we wszystko, co powinieneś wiedzieć na temat prowadzenia przynoszącej zyski restauracji – od lokalnej konkurencji po przepisy w zakresie zdrowia i bezpieczeństwa. Ponadto biznes plan daje każdemu bankowi oraz znaczącej instytucji udzielającej pożyczek informację, że poważnie podchodzisz do swojej działalności.

Oto 10 niezbędnych elementów twojego biznes planu restauracji.

1.   Ogólny Zarys Działalności.

Rozpocznij biznes plan od przedstawienia potencjalnemu inwestorowi podstawowych informacji określających twój pomysł na restaurację. Powinny one dotyczyć koncepcji gastronomicznej – czy restauracja będzie serwować wykwintną kuchnię czy burgery dla zwykłych ludzi – a także nazwy i planowanej lokalizacji. Należy również omówić kwalifikacje – twoje i każdego z twoich partnerów – predestynujące was do osiągnięcia sukcesu, w tym wcześniejsze doświadczenie w prowadzeniu restauracji lub innej działalności biznesowej.

2.   Analiza Biznesowa

Chodzi tutaj o bardziej szczegółowy opis firmy wraz z dalszymi informacjami na temat lokalizacji twojej restauracji. Jaka jest tam populacja, jak często ludzie stołują się poza domem  i jakiego rodzaju restauracje odwiedzają regularnie? Przedstaw szczegóły dotyczące lokalnej konkurencji – lub jej braku – i skup się na powodach, dla których twoja restauracja przypadnie do gustu miejscowej klienteli. Analiza biznesowa powinna też zawierać informacje na temat nazwy i statusu prawnego restauracji,  tzn. czy jest to spółka jednoosobowa czy partnerska?

3.   Charakterystyka Personelu.

Przedstaw szczegóły na każdego pracownika twojej restauracji, a więc kierowników, kierowników działu kadr, szefów kuchni i personelu kuchennego, kelnerów, kelnerek i wszystkich pozostałych. Dokonaj również charakterystyki każdego działu i podaj informację kto nim kieruje – warto załączyć schemat organizacyjny ukazujący obowiązki pracowników. Ponadto w tej części należy wymienić kwoty pensji, premii oraz świadczeń pracowniczych, a także koszty szkoleń.

4.   Marketing.

W jaki sposób planujesz promować swoją restaurację i jakie będą koszty promocji? Przedstaw szczegóły dotyczące rodzaju marketingu, który twoim zdaniem przyciągnie docelową klientelę. Być może zamierzasz przeznaczyć na marketing większą kwotę i reklamować restaurację w prasie, telewizji bądź radiu lub przeciwnie, twoje ambicje są mniejsze i postanowisz skoncentrować się na promocji w najbliższej okolicy z wykorzystaniem mediów społecznościowych, lokalnych programów informacyjnych i ulotek promocyjnych. Opisz w jaki sposób twój plan marketingowy odróżni cię od konkurencji.

5.   Wyposażenie.

Ta część zawiera informacje na temat całości wyposażenia i umeblowania niezbędnego do otwarcia i wyniesienia z kuchni żywności tak szybko jak to możliwe i bez niepotrzebnych nakładów finansowych. Lodówki i zamrażarki, kuchenki i frytkownice, chłodnie i spiżarnie, blendery i zmywarki – pozycje w spisie wyposażenia zależeć będą od rodzaju prowadzonej przez ciebie restauracji. Czy planujesz zakupić wyposażenie swojej kuchni z natychmiastową zapłatą całej należności czy może je wynająć? Będziesz także potrzebować stołów i krzeseł, sztućców i artykułów dekoracyjnych. Umieść w tej części zestawienie kosztów całego wyposażenia, które będzie ci potrzebne.

6.   Dostawcy i Kontrahenci.

Gdzie planujesz kupować towary i ile to wszystko będzie kosztować? Czy nawiązałeś już kontakt z kluczowymi dostawcami? Omów swoją inwentaryzację i sposób, w jaki zamierzasz ją nadzorować, by uniknąć zbyt dużych i zbyt małych zamówień. W przypadku każdej restauracji koszty dostaw żywności należą do najwyższych kosztów operacyjnych, więc dobrze przemyślany plan, który pozwoli zminimalizować straty, jest tu koniecznością.

7.   Konkurencja.

W swoim biznes planie musisz szczegółowo opisać restauracje, które starają się zdobyć popularność wśród twoich klientów docelowych. Czy pobliskie lokale oferują podobną kuchnię, a jeśli tak, co zrobisz, by się wyróżnić? Zdobywanie klientów to nie kaszka z mlekiem, więc nie zakładaj, że do twojej restauracji będą ściągać tłumy tylko dlatego, że jest nowa. Jeżeli biznes konkurentów dobrze prosperuje, zapoznaj się z ich menu, cenami i godzinami otwarcia, żeby przekonać się co robią dobrze.

8.   Menu.

Przedstaw pełne, szczegółowe informacje dotyczące potraw, jakie zamierzasz serwować, cen każdego produktu oraz prognozowanej marży zysku. Być może planujesz rozwinąć wizerunek swojej marki sprzedając koszulki, gadżety czy produkty spożywcze. Jeśli tak, w tej części powinieneś umieścić również szersze informacje na temat wspomnianych artykułów i produktów.

9.   Dane finansowe.

Sporządź sprawozdania finansowe firmy, w tym sprawozdania osobiste każdego partnera i kluczowego udziałowca. Podział finansowy twojego biznesu powinien uwzględniać przepływ gotówki oraz rachunek zysków i strat wraz ze szczegółowym bilansem. Zawsze przedstawiaj dokładne informacje i realistyczne prognozy – to ważniejsze dla potencjalnych inwestorów niż faktyczne dane liczbowe.

10.     Finansowanie.

Kiedy już dokonasz realistycznego oszacowania kosztów otwarcia restauracji, jakiej kwoty będziesz potrzebował jako inwestycji kapitałowej i od kogo? Czy będziesz się starać o kredyt bankowy lub inną pożyczkę długoterminową, czy zamierzasz korzystać z kapitału własnego, finansowania ze strony aniołów biznesu lub pożyczek społecznościowych? Rozważ jaki rodzaj finansowania jest ci potrzebny i powtórz dlaczego twoja restauracja powinna być uznana za dobrą inwestycję. Nie bój się uwzględnić potencjalnego ryzyka – instytucje udzielające ci pożyczki będą o nim myśleć, więc ty również powinieneś przyznać, że istnieje, a także przedstawić plan jego zniwelowania. Istnieje wiele sposobów uzyskania środków na prowadzenie biznesu, jakim jest restauracja, ale musisz mieć pewność, że wybierasz właściwy program.

Wnioski

Za każdym Anthonym Bourdainem stoi silny biznes plan, więc przyłóż się do sporządzenia swojego, jeśli nie chcesz być „ugotowany”.

Aby twoja koncepcja prowadzenia restauracji miała jak największe szanse powodzenia, przygotuj swój biznes plan z najlepszych składników i upewnij się, że jesteś głodny sukcesu.

EPoS system dla polskich restauracji w UK


Powoli ale za to systematycznie na Wyspach pojawia się coraz więcej polskich restauracji. Oczywiście chciało by się doczekać czasów, kiedy to w każdym brytyjskim mieście i miasteczku będzie polska restauracja. Wszak jest nas liczebnie prawie najwięcej, po Hindusach, jeśli weźmiemy pod uwagę kraj pochodzenia ale niestety kiedy już porównamy liczbę restauracji to trzeba przyznać, że Hindusi biją nas na ,,łeb na szyję”. Cała nadzieja w polskich przedsiębiorcach, ich ciężkiej pracy, bo zamiłowania do kuchni i fantazji kulinarnej naszym rodakom odmówić nie można.

restauracji idziemy ze znajomymi pochwalić się naszą jakże smaczną kuchnią ale również wtedy gdy najzwyczajniej na świecie nie mamy ochoty gotować czy/lub zmywać.
W tym wpisie postaram się podpowiedzieć osobom zamierzającym otworzyć polską restaurację w jaki sposób dobranie odpowiedniego systemu epos i płatności może pomóc usprawnić naszą pracę przeobrażając się w  satysfakcję klientów.

Pierwszym, chyba oczywistym krokiem, po założeniu firmy i otwarciu konta biznesowego, jest wybór dostawcy internetu oraz firmy, która zaoferuje nam obsługę płatności kartami. Ważne w tym przypadku jest aby najlepiej wszystko załatwiać od jednego dostawcy, co zagwarantuje nam to że np. nasz system epos bedzie zintegrowany z terminalem płatniczym i vice versa. Często zdarza się tak, że nie mając rozeznania na rynku kupujemy kasę i epos od jednej firmy, a terminal zamawiamy całkiem przypadkowo w innej. No i zaczynają się problemy. Zazwyczaj firma A ma podpisaną umowę z firmą B i jeśli mamy terminal firmy C albo kasę firmy D to niestety będzie problem z integracją.

Czym różni się system epos do polskiego sklepu od systemu dla restauracji?

Liczbą produktów? Czy restauracja ma 4,000 produktów jak sklep? Czy w takim razie potrzebny nam będzie system zarządzania stanami magazynowymi czy inwentarzem? (stock management)?

Nie jestem ekspertem, żeby pisać do właścicieli restauracji, czy przyszłych właścicieli jak wygląda restauracja itp. ale na pierwszy rzut oka nawet dla laika możemy powiedzieć, że typowa restauracja będzie składała się z baru, sali, kuchni i zaplecza. Do tego pewnie niektóre restauracje będą oferowały możliwość dowozu posiłków do klientów ale być może tu oddalamy się w stronę fast -food’u. Proszę wybaczyć ale nigdy nie prowadziłem restauracji…W każdym razie, z pewnością system epos bedzie się róznił od tego dla sklepu spozywczego.

 

Skupmy się więc na sprzęcie. Taki typowy zestaw powinien zawierać – hardware przynajmniej jeden za barem. W tym miejscu należało by się od razu zastanowić jakim dysponujemy budżetem. Jeśłi nas nic nie ogranicza to dobrze było by wstawić drugi sprzęt do kuchni, gdzie na wyświetlaczu kucharz zobaczy zamówienie oraz informacje, który stolik itp. Również paragon z zamówieniem może być drukowany bezpośrednio w kuchni. To jest oczywiście luksus i za to się dopłaca ekstra w każdej firmie. Można ewentualnie liczyć na pewne upusty związane z tańszym pakietem ubezpieczenia za drugą kasę.

System komunikacji z kuchnią

Jeśłi to będzie duża restauracja – załóżmy na dwóch kondygnacjach to warto by się zastanowić nad możliwością przyjmowania zamówień na tablecie przez kelnerów. Przy dużym ruchu zamiast biec po schodach z zamówieniem do baru czy kuchni, tablet natychmiast przesyła zamówienie do systemu epos, który drukuje takie zamówienie na kuchni. Oszczędność czasu.

Zamówienia online oraz rezerwacja stolików

System epos umożliwia rezerwację stolików online oraz składanie zamówień. Warto w tym miejscu rozwinąć temat i nadmienić, że system epos dla restauracji pozwoli nam wgrać graficzne rozmieszczenie stolików w sali obiadowej, co jest dużą wygodą. Klikając na dany stolik mamy dostęp do podglądu zamówienia, dowiemy się czy klient oczekuje na posiłek lub ile wynosi jego rachunek w danej chwili.

Otrzymamy także informację o tym ile w danej chwili stolików jest wolnych. Wszystkie te informacje są synchronizowane na bieżąco z podłączonymi urządzeniami, dzięki tzw. chmurze – CLOUD. System można zsynchronizować ze stroną inbternetową, które to rozwiązanie eliminuje np. błędy / pomyłki związane z podwójnymi rezerwacjami.

Do systemu bardzo szybko możemy się zalogować używając numeru PIN lub opcjonalnie przeciągając kartę z paskiem magnetycznym przez czytnik kart. Przykładowo jeśłi osoba w międzyczasie była na innej kasie to po powrocie będzie miała możliwość kontynuowania niedokończonego zamówienia, jako że pozostanie ono w tym samym miejscu, w którym nastapiła przerwa.  System pozwala na automatyczne wylogowywanie po każdej transakcji lub na ciągłą pracę w zależności od potrzeb danego biznesu.

Drukarki

Nasz system współpracuje z wiekszością standardowych drukarek paragonów , które mogą już państwo posiadać, więc nie ma potrzeby dokupywania nowych. Typowy wydruk bedzie zawierał zamówienie oraz numer stolika. W przypadku zamówienia z dostawą będzie to imię i nazwisko klienta, adres oraz numer telefonu.

Rozdzielanie rachunków

Z łatwością rozdzielimy rachunek między uczestników imprezy / obiadu, poprzez wybranie opcji za które napoje /dania dana osoba bedzie płacić. System automatycznie podliczy co pozostało jeszcze niezapłacone.

Master Products

Epos zmierzy twój stan inwentarza z rozdzieleniem na mniejsze jednostki. Butelka wódki zostanie rozliczona do ostatniego milimetra, a porcja mięsa co do grama. Rozdzielenie produktów na porcje serwowanych dań pozwala na dokładny pomiar i daje w konsekwencji dokładny obra naszych stanów i zapasów. Przykładowo, jeśłi zostanie sprzedany koktajl to system automatycznie pomniejszy zawartość w butelce o użytą ilość do przygotowania koktajlu, podobnie gdy przygotujemy daną potrawę.

System kart lojalnościowych

W największym skrócie to polega to na obróceniu klienta ,,świątecznego” w klienta ,,stałego”. Wydajemy klientom katy lojalnościowe z logo naszej restauracji i paskiem magnetycznym. Coś w stylu karty Tesco Clubcard czy karty Nectar z Sainsbury’s. Klient ma możliwość gromadzenia punktów i zamienianie ich na zniżki.

Happy Hours

Na koniec kilka słów o możliwości ustawiania różnych czasowych, okresowych promocji typu happy hours itp itd. Do tego należy wspomnieć, że system daje nam nieograniczony dostęp do różnego rodzajów raportów. Możemy nie tylko kontrolowac sprzedaż ale również naszych pracowników sprawdzając np. który członek zespołu sprzedaje przykładowo najwięcej drogich win itp.

Poza tym system można zintegrowac z niezliczoną ilości aplikacji dostosowując go do własnych potrzeb.

Cóż, pozostaje na koniec życzyć Państwu sukcesów, wielu zadowolonych klientów i być może będę w stanie pomóc wybrać odpowiedni zestaw epos oraz terminal płatnizczy do państwa restauracji czy sklepu. Proszę równiez pamiętać o użytkownikach iphone’ów i Apple Pay . Szacuje się, że do roku 2020 w UK 60 procent płatnosci będzie odbywało się przy użyciu telefonów komórkowych. Dlatego już teraz warto zaopatrzyć się w terminal płatniczy do obsługi płatności zbliżeniowych
Krzysztof Kawulak
artykuł własny – proszę o uwagi i komentarze
07775 127963
[email protected] (email z zapytaniem o wycenę)
lub
[email protected]