EPoS system dla polskich restauracji w UK

(Last Updated On: 1 August 2018)


Powoli ale za to systematycznie na Wyspach pojawia się coraz więcej polskich restauracji. Oczywiście chciało by się doczekać czasów, kiedy to w każdym brytyjskim mieście i miasteczku będzie polska restauracja. Wszak jest nas liczebnie prawie najwięcej, po Hindusach, jeśli weźmiemy pod uwagę kraj pochodzenia ale niestety kiedy już porównamy liczbę restauracji to trzeba przyznać, że Hindusi biją nas na ,,łeb na szyję”. Cała nadzieja w polskich przedsiębiorcach, ich ciężkiej pracy, bo zamiłowania do kuchni i fantazji kulinarnej naszym rodakom odmówić nie można.

restauracji idziemy ze znajomymi pochwalić się naszą jakże smaczną kuchnią ale również wtedy gdy najzwyczajniej na świecie nie mamy ochoty gotować czy/lub zmywać.
W tym wpisie postaram się podpowiedzieć osobom zamierzającym otworzyć polską restaurację w jaki sposób dobranie odpowiedniego systemu epos i płatności może pomóc usprawnić naszą pracę przeobrażając się w  satysfakcję klientów.

Pierwszym, chyba oczywistym krokiem, po założeniu firmy i otwarciu konta biznesowego, jest wybór dostawcy internetu oraz firmy, która zaoferuje nam obsługę płatności kartami. Ważne w tym przypadku jest aby najlepiej wszystko załatwiać od jednego dostawcy, co zagwarantuje nam to że np. nasz system epos bedzie zintegrowany z terminalem płatniczym i vice versa. Często zdarza się tak, że nie mając rozeznania na rynku kupujemy kasę i epos od jednej firmy, a terminal zamawiamy całkiem przypadkowo w innej. No i zaczynają się problemy. Zazwyczaj firma A ma podpisaną umowę z firmą B i jeśli mamy terminal firmy C albo kasę firmy D to niestety będzie problem z integracją.

Czym różni się system epos do polskiego sklepu od systemu dla restauracji?

Liczbą produktów? Czy restauracja ma 4,000 produktów jak sklep? Czy w takim razie potrzebny nam będzie system zarządzania stanami magazynowymi czy inwentarzem? (stock management)?

Nie jestem ekspertem, żeby pisać do właścicieli restauracji, czy przyszłych właścicieli jak wygląda restauracja itp. ale na pierwszy rzut oka nawet dla laika możemy powiedzieć, że typowa restauracja będzie składała się z baru, sali, kuchni i zaplecza. Do tego pewnie niektóre restauracje będą oferowały możliwość dowozu posiłków do klientów ale być może tu oddalamy się w stronę fast -food’u. Proszę wybaczyć ale nigdy nie prowadziłem restauracji…W każdym razie, z pewnością system epos bedzie się róznił od tego dla sklepu spozywczego.

 

Skupmy się więc na sprzęcie. Taki typowy zestaw powinien zawierać – hardware przynajmniej jeden za barem. W tym miejscu należało by się od razu zastanowić jakim dysponujemy budżetem. Jeśłi nas nic nie ogranicza to dobrze było by wstawić drugi sprzęt do kuchni, gdzie na wyświetlaczu kucharz zobaczy zamówienie oraz informacje, który stolik itp. Również paragon z zamówieniem może być drukowany bezpośrednio w kuchni. To jest oczywiście luksus i za to się dopłaca ekstra w każdej firmie. Można ewentualnie liczyć na pewne upusty związane z tańszym pakietem ubezpieczenia za drugą kasę.

System komunikacji z kuchnią

Jeśłi to będzie duża restauracja – załóżmy na dwóch kondygnacjach to warto by się zastanowić nad możliwością przyjmowania zamówień na tablecie przez kelnerów. Przy dużym ruchu zamiast biec po schodach z zamówieniem do baru czy kuchni, tablet natychmiast przesyła zamówienie do systemu epos, który drukuje takie zamówienie na kuchni. Oszczędność czasu.

Zamówienia online oraz rezerwacja stolików

System epos umożliwia rezerwację stolików online oraz składanie zamówień. Warto w tym miejscu rozwinąć temat i nadmienić, że system epos dla restauracji pozwoli nam wgrać graficzne rozmieszczenie stolików w sali obiadowej, co jest dużą wygodą. Klikając na dany stolik mamy dostęp do podglądu zamówienia, dowiemy się czy klient oczekuje na posiłek lub ile wynosi jego rachunek w danej chwili.

Otrzymamy także informację o tym ile w danej chwili stolików jest wolnych. Wszystkie te informacje są synchronizowane na bieżąco z podłączonymi urządzeniami, dzięki tzw. chmurze – CLOUD. System można zsynchronizować ze stroną inbternetową, które to rozwiązanie eliminuje np. błędy / pomyłki związane z podwójnymi rezerwacjami.

Do systemu bardzo szybko możemy się zalogować używając numeru PIN lub opcjonalnie przeciągając kartę z paskiem magnetycznym przez czytnik kart. Przykładowo jeśłi osoba w międzyczasie była na innej kasie to po powrocie będzie miała możliwość kontynuowania niedokończonego zamówienia, jako że pozostanie ono w tym samym miejscu, w którym nastapiła przerwa.  System pozwala na automatyczne wylogowywanie po każdej transakcji lub na ciągłą pracę w zależności od potrzeb danego biznesu.

Drukarki

Nasz system współpracuje z wiekszością standardowych drukarek paragonów , które mogą już państwo posiadać, więc nie ma potrzeby dokupywania nowych. Typowy wydruk bedzie zawierał zamówienie oraz numer stolika. W przypadku zamówienia z dostawą będzie to imię i nazwisko klienta, adres oraz numer telefonu.

Rozdzielanie rachunków

Z łatwością rozdzielimy rachunek między uczestników imprezy / obiadu, poprzez wybranie opcji za które napoje /dania dana osoba bedzie płacić. System automatycznie podliczy co pozostało jeszcze niezapłacone.

Master Products

Epos zmierzy twój stan inwentarza z rozdzieleniem na mniejsze jednostki. Butelka wódki zostanie rozliczona do ostatniego milimetra, a porcja mięsa co do grama. Rozdzielenie produktów na porcje serwowanych dań pozwala na dokładny pomiar i daje w konsekwencji dokładny obra naszych stanów i zapasów. Przykładowo, jeśłi zostanie sprzedany koktajl to system automatycznie pomniejszy zawartość w butelce o użytą ilość do przygotowania koktajlu, podobnie gdy przygotujemy daną potrawę.

System kart lojalnościowych

W największym skrócie to polega to na obróceniu klienta ,,świątecznego” w klienta ,,stałego”. Wydajemy klientom katy lojalnościowe z logo naszej restauracji i paskiem magnetycznym. Coś w stylu karty Tesco Clubcard czy karty Nectar z Sainsbury’s. Klient ma możliwość gromadzenia punktów i zamienianie ich na zniżki.

Happy Hours

Na koniec kilka słów o możliwości ustawiania różnych czasowych, okresowych promocji typu happy hours itp itd. Do tego należy wspomnieć, że system daje nam nieograniczony dostęp do różnego rodzajów raportów. Możemy nie tylko kontrolowac sprzedaż ale również naszych pracowników sprawdzając np. który członek zespołu sprzedaje przykładowo najwięcej drogich win itp.

Poza tym system można zintegrowac z niezliczoną ilości aplikacji dostosowując go do własnych potrzeb.

Cóż, pozostaje na koniec życzyć Państwu sukcesów, wielu zadowolonych klientów i być może będę w stanie pomóc wybrać odpowiedni zestaw epos oraz terminal płatnizczy do państwa restauracji czy sklepu. Proszę równiez pamiętać o użytkownikach iphone’ów i Apple Pay . Szacuje się, że do roku 2020 w UK 60 procent płatnosci będzie odbywało się przy użyciu telefonów komórkowych. Dlatego już teraz warto zaopatrzyć się w terminal płatniczy do obsługi płatności zbliżeniowych
Krzysztof Kawulak
artykuł własny – proszę o uwagi i komentarze
07775 127963
biuro@polskibizneswuk.co.uk (email z zapytaniem o wycenę)
lub
office@bristolmerchantservices.uk 
1 comment
  • kpir
    6 June 2016 at 12:23

    Ja mieszkałem w Anglii pięć lat i wiem, że w tym kraju prowadzenie własnej działalności gospodarczej jest o wiele prostsze niż w Polsce. Czasem sam zastanawiam się, czy mojej działalności po prostu nie przenieść do Londynu

    Reply

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.